校餐卫士-校园食品安全综合解决方案

校餐卫士充分运用移动互联网、物联网、大数据、云计算等技术手段,实现学校食材溯源数据的自动采集,实现学校食堂经营资质、晨检信息、校长陪餐、消毒清洗、垃圾处理、明厨亮灶、过期食材预警等信息的公示

同时,通过构建食品安全数据全链路,打通与市场监管部门的壁垒,形成学校、监管部门以及公众的监督监管合力,在最大程度上提升校园食品安全防控与治理水平

构建校园食品安全社会共治格局

七大系统

覆盖7大校园治理系统,全方位保障师生舌尖安全

互联网+AI明厨亮灶
阳光采购供应链
溯源与检测
食堂信息化管理
信息公示社会共治
主体自律
校园食安智慧监管

互联网+AI明厨亮灶系统

基于人工智能与图像识别技术,形成对重点单位食品安全视频监控的网络布局

监管部门工作人员可通过网页任意调取相关主体的实时视频画面,并能对画面中的不规范行为（包括未戴帽、未戴手套、抽烟、玩手机等）进行抓拍并将抓拍到的实时证据保留在指定位置
- 老鼠
- 口罩
- 帽子
- 手套
- 抽烟
- 手机
阳光采购供应链系统

建立起学校安全食材采购平台,并设立食材供应企业准入机制,纳入平台食配企业需符合食材供应标准,并按照学校每天的采购需求,食配企业根据学校需求进行备货与配送此外,引入信用机制,根据溯源完整性、检测合格率等指标清退不达标的食配企业4大机制,严控校园食材供应商,构建校园安全食材采购平台
- 准入机制
- 溯源机制
- 检测机制
- 信用机制
溯源与检测系统

基于互联网、物联网技术构建供应商食材溯源与检测系统食材供应企业对流通食材需进行来源登记、票据上传确保食材来源合法溯源信息实时同步给学校、家长、教育部门以及市场监管部门同时配备农药残检测系统,食材检测合格方能出库确保食材来源合法安全
- 食材溯源
- 食材检测
- 食材公示
- 信息同步
食堂信息化管理系统

专业的校园食堂相关信息的管理系统,规范后厨操作行为,提高管理效率如在后台上传证件资质、工作人员健康证等傻瓜式操作,简单易用,且覆盖PC端、移动端、微信小程序,在哪里都能对校园食堂进行便捷管理同时内设专业分析工具,可供学校领导实时掌握食安动态
- 证照上传
- 菜谱管理
- 清洗消毒
- 食品留样
- 数据分析
信息公示社会共治系统

通过二维码、小程序、信息公示屏等向大众公开校园后厨食品管理相关情况让学校食材采购、食材质量检测、食堂后厨操作等暴露在“阳光”之下,让更多的“眼睛”时刻监督校园食品安全,让更多的“大脑”预判校园食品安全的潜在风险
- 食材溯源
- 晨检公示
- 后厨直播
- 公众监督
- 投诉反馈
主体自律系统

校餐卫士为校园、社会、政府之间搭建信息链接平台,提供智能校长陪餐、后厨自检自查、政府培训考核功能,为保障校园食品安全,促进各责任主体工作更加自律,进一步提高校园食品安全水平
- 校长陪餐
- 自检自查
- 培训考核
校园食安智慧监管系统

系统运用大数据、人工智能、图像识别等技术实现食品安全的风险预警,包括过期食品、资质证照预警、后厨操作规范预警等同时政府监管部门及监管人员可远程实时查看学校的食品安全状况,实现监管部门对校园食品安全监管的智能化、靶向化、远程化
- 过期食品
- 资质预警
- 不规范行为
- 远程查看